description
Le turrón de Yema tostada est une variante du turrón de Jijona où l’on remplace le miel par des jaunes d’oeufs et où l’on caramélise les faces extérieures au chalumeau. Le goût se rapproche du massepain et le côté caramélisé rappelle la crème catalane. Très malléable, il peut facilement être découpé à l’aide d’un emporte-pièce ou étalé en une fine couche à l’aide d´un rouleau ou moulé.
Ingrédients
Amande Marcona grillée, jaune d'oeufs confits, sucre, conservateur E200.
Origine
Valence, Espagne
Marque
Producteur
Depuis 1780 le Turron artisanal Coloma Garcìa est produit selon les traditions qui font de lui un produit d'exception. Créé à partir des meilleures amandes d'Espagne, le Turron Coloma Garcìa est réputé à travers toute l'Espagne pour son goût d'amande si unique.
