description
Cépage blanc tirant son nom du village italien Termeno (Tramin en allemand), le Traminer aromatico n’est autre que le Gewürztraminer, très populaire dans la région du Tyrol Sud. La Grappa di Traminer est une eau-de-vie de marc mono-cépage, c'est une grappa de caractère frais et printanier.
Chaque bouteille est lacée, puis cirée et enfin cachetée entièrement à la main, reflet du soin apporté à toutes les étapes de la production. L’étiquette manuscrite fait état du type de fruit, de l’année de récolte et du numéro de chaque bouteille. Un véritable travail d’orfèvre.
Son nez est exceptionnel, autour de l'agrume, allant aussi bien du yuzu au cédrat en passant par le citron vert. La bouche quant à elle est grasse et se montre presque résineuse avec ses puissantes notes de jasmin et de poivre japonais. La finale est longue et très évolutive, sur les épices, les fleurs et les agrumes.
Ingrédients
Alcool : 41% vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Origine
Vénétie, Italie
Marque
Producteur
Vittorio Gianni Capovilla est reconnu dans le monde entier comme l'un des meilleurs distillateurs.
Habité par une passion déraisonné pour les fruits, cet ancien mécanicien s'est mis à la recherche des variétés les plus rares et les plus surprenantes à travers les Alpes et l'Italie ou encore en France et en Roumanie. Véritable téchnicien au service de la nature, il cherche depuis 1976 à travers les nombreux brevets qu'il a déposés, tant au niveau de la distillation, de la conservation que de la réduction avant mise en bouteille, à épurer ses eaux-de-vie pour tirer la quintessence du marc de raisin.
