description
Les délices des algues wakamé sauvages sont une excellente base pour accompagner vos plats. Elles s'utilisent parfaitement en accompagnement avec le vinaigre kanisu pour les produits de la mer et dans la confection de vos poissons et soupes miso. Elle se marie parfaitement avec l'huile de sésame dorée en parsemant de quelques graines de sésame torréfiées.
Ingrédients
Wakamé undaria pinnatifida (100%).
Origine
Hokkaïdo, Japon
Marque
Producteur
L'Association Esan distribuait des produits de mer directement aux consommateurs. L'algue était autrefois considérée comme étant une produit haut de gamme que seuls les shogunats (le gouvernement militaire japonais) pouvaient consommer. Aujourd'hui, de plus en plus de personnes sont à la recherche de ce produit d'exception. Afin d'obtenir une qualité optimale, ces algues ne sont récoltées que durant 3 saisons consécutives, du printemps à l'automne puis lavées, séchées et exposées au soleil.
