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Les maccheroni (ou macaronis) sont des pâtes de blé dur allongées, en forme de tube. Ces pâtes sont les plus connues et les plus vendues au monde.
Redécouvrez ce classique de la pâte italienne grâce à la famille Mancini, spécialiste de la pâte artisanale. C'est sur ses propres terres qu'elle cultive le blé dur avec lequel la famille fabrique ses pâtes. La forme de leur maccheroni est travaillée grâce à des moules circulaires en bronze. Les pâtes sont ensuite séchées à faible température pour préserver toutes leurs qualités gustatives.
Semoule de blé dur, eau.
La famille Mancini produit des pâtes de qualité supérieure provenant de blé cultivé dans leurs propres champs dans la région des Marches, au centre de l'Italie.
Leurs pâtes, issues de l'agriculture raisonnée sont fabriquées artisanalement, gardant ainsi toutes leurs saveurs et nutriments.
Le plat typique de maccheroni se dénomme Pasta alla Norma. S’ajoute à la préparation de pâte de la sauce tomate, de la ricotta, des aubergines frites et du basilic. Les maccheroni s’invitent également dans vos gratins. Le temps de cuisson conseillé est de 7 à 9 minutes.
