description
Assaisonnez délicieusement vos plats avec le coffret saveurs aux trois huiles aromatisées de chez Château d’Estoublon. A l’intérieur, vous y trouverez un trio d’huiles vierges extra au citron, au thym et au basilic.
Inspirées de la parfumerie, les agrumes et les aromates ont été minutieusement sélectionnés et ont subi la technique ancestrale de l’enfleurage. Ce procédé consiste à faire infuser les fleurs dans des matières grasses chauffées en amont. Cela permet à l’huile d’absorber naturellement les arômes floraux et ainsi d'offrir la meilleure qualité gustative possible.
Ingrédients
Origine
Vallée des Baux-de-Provence, France
Marque
Producteur
L'histoire du Château d'Estoublon se confond avec l'histoire de la vallée des Baux de Provence dont il est l'un des sites les plus remarquables. Racheté en 1999 par la famille Schneider, il est dirigé par Valérie, fille d'Ernest Schneider, et son mari Rémy Reboul. Situé aux portes de Fontvieille, sur le versant Sud des Alpilles, le Château d'Estoublon s'étend sur 196 hectares dont 70 hectares d'oliviers et 21 hectares de vignes. Les vergers d'oliviers et les vignes sont d'ailleurs classés en Appellation d'Origine Protégée Vallée des Baux de Provence depuis 1995.
En ce qui concerne la récolte, elle se fait manuellement. Les oliveurs cueillent les fruits à l'aide d'un peigne passé dans la ramure pour faire tomber les olives dans un filet posé autour de l'arbre. Ce filet les protège de tout contact avec la terre, évitant ainsi que le fruit ne s'abîme et s'oxyde.
