description
Peu connue en France, la stracciatella (ou cœur de burrata) vaut le voyage si vous aimez la mozzarella et l'onctuosité. De conservation très courte, la stracciatella ne se laisse ni vieillir ni affiner et peut donc être dégustée dès sa réalisation, pour le plus grand plaisir de tous les gourmands.
Ce fromage à pâte filée typiquement italien est réalisé de manière artisanale à partir de mozzarella et de crème fraîche. Le tout donne un fromage à la fois doux et crémeux, aux senteurs beurrées et à la consistance onctueuse. Les papilles les plus affûtées sentiront une discrète saveur de noisettes, provenant de la crème fraîche maison utilisée.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Lait de vache pasteurisé, crème, sel.
Origine
Italie
Producteur
De la tradition et de l'amour pour les fromages faits par Casa Madaio, une ferme laitière située en Campanie, dans le parc national du Cilento.
Les techniques de production et d'affinage des fromages sont transmises de père en fils depuis plus de quatre générations. Le résultat est un produit non seulement authentique, mais unique. Les fromages sont réalisés de manière naturelle et passionnée, enrichis par l'histoire de la famille d'un raffineur qui a été en mesure de protéger et de préserver ses traditions.
Conservation
Conservez votre stracciatella au frais et consommez-la dans les 10 jours suivant la réception du produit.
