description
La mozzarella est le plus célèbre des fromages à pâte filée. Si on la retrouve le plus souvent réalisée industriellement à partir de lait de vache, ici elle est produite de la manière on ne peut plus artisanale.
Elle provient d'une petite ferme de Campana, région d'origine de la mozzarella, elle est labellisée AOP mozarella di bufala.
Il s'agit d'un fromage réalisé entièrement à la main grâce à un savoir-faire traditionnel, et exclusivement à partir de lait de bufflonne. Sa saveur légèrement florale et herbacée est liée au fait que les bufflonnes, en plus d'être au grand air, ont pu pâturer l'herbe fraîche du Parco Nazionale du Cilento.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Lait de bufflonne, sel, présure.
Origine
Campanie, Italie
Producteur
De la tradition et de l'amour pour les fromages faits par Casa Madaio, une ferme laitière située en Campanie, dans le parc national du Cilento.
Les techniques de production et d'affinage des fromages sont transmises de père en fils depuis plus de quatre générations. Le résultat est un produit non seulement authentique, mais unique. Les fromages sont réalisés de manière naturelle et passionnée, enrichis par l'histoire de la famille d'un raffineur qui a été en mesure de protéger et de préserver ses traditions.
Conservation
Conservez votre mozzarella di bufala au frais et consommez-la dans les 10 jours suivant la réception du produit.
