description
La Tome des Bauges est un fromage à croûte grise, irrégulière et fleurie. Sa pâte ivoire à jaune, avec quelques petits trous, a un goût très fruité.
Histoire
Ce fromage typique des montagnes alpines a toujours été fabriqué et consommé quotidiennement par les paysans. « Tome » ayant pour origine « Toma » qui signifie en patois savoyard « fromage fabriqué dans les alpages ». Alors qu’elle est alors réservée à une consommation domestique, la Tome des Bauges gagne peu à peu ses lettres de noblesse et sa place sur les plateaux de fromage.
Frais
Produit frais expédié sous emballage isotherme
Ingrédients
Lait cru de vache, présure, ferments lactiques, sel
Origine
Haute- Savoie, France
Marque
Edélices Fromagerie
Producteur
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