Bloc de foie gras d'oie 200g — nos conseils
Préparation
Maintenir au réfrigérateur le Foie Gras d’Oie 24 heures avant de le déguster. Passer rapidement la boîte sous l’eau chaude afin de faciliter le démoulage, puis, pour le découpage en tranches, servez-vous d’un couteau trempé dans l’eau chaude.
Dégustation
Pour être apprécié à sa juste valeur, il faut à ce met délicat des papilles sensibles. C’est pourquoi il est conseillé de le déguster au début des repas.
Pour une dégustation optimale, déposez sur une assiette préalablement refroidie votre tranche de Foie Gras d’Oie en rajoutant quelques cristaux de fleur de sel et un peu de poivre de Sichuan concassé sur le rebord de votre assiette. Une cuillérée de confiture de figues, ou des dés de gelée au Gewurztraminer, parfumeront à merveille votre Foie Gras d'Oie.
Le foie gras d'oie s'accorde bien avec un vin blanc d'Alsace comme un Pinot gris ou un Gewurztraminer.
Conservation
Le foie gras en conserve est stérilisé. Ainsi, il se conserve plusieurs années à température ambiante. Après ouverture, le foie gras peut être conservé 3 jours au frais, enveloppé dans du papier cellophane.
