description
Ce vinaigre balsamique blanc de Modène 4 ans d'âge est obtenu à partir du moût de raisins blancs acétifié et fermenté dans des tonneaux de chêne rouvre pour qu’ils prennent cette couleur or. Il est plus acide que le vinaigre balsamique de Modène rouge mais a l’avantage de ne pas altérer la couleur des mets.
Ingrédients
Vinaigre de vin blanc, moût de raisin blanc.
Origine
Modène, Italie
Marque
Producteur
Le vinaigre balsamique Leonardi est synonyme de tradition et de passion au cœur d’une famille qui depuis 1871 accompagne le « Vinaigre Balsamique » jusqu’à l’âge où il atteint un équilibre de saveurs intenses.
La tradition de Modène impose à la production du Vinaigre Balsamique sa mise dans des fûts de bois, chacun d’eux utilisé à des fins spécifiques : acétification, maturation et vieillissement. C’est durant cette dernière phase que chaque fût donne des parfums et des arômes recherchés qui rendent le Vinaigre Balsamique Leonardi unique et inimitable.
Si vous n’êtes toujours pas convaincus, sachez que Leonardi sert le Palais Princier de Monaco, le Palais de l'Elysée ainsi que de nombreux restaurants étoilés.
