Préparation pour saumon Gravelax

150 g

7,90 €

5,27 € / 100 g

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Le Gravelax peut être désigné aussi bien comme une préparation culinaire qu'une manière de conserver le poisson tel que le saumon. Originaire des pays scandinaves, cette préparation se compose de sel, de sucre, d'aneth et de toutes sortes d'épices et d'arômes en fonction des recettes qui diffèrent selon les régions. La présence de l'aneth parmi les herbes et épices rend ce mélange sucré-salé irrésistible sur les produits de la mer.

La Maison Charteau est reconnue par les grands noms de la gastronomie pour son travail du sel dans les règles de l'art. Située à 10 kilomètres de Guérande, la Maison travaille sa production dans la plus pure tradition française et en respectant un savoir-faire régional.

Ingrédients

Gros sel fumé 58%, sucre roux 27%, anis vert 5%, poivre noir 6%, baies roses, épices.

Origine

Presqu'île guérandaise, France

Marque

Maison Charteau

Producteur

Paludiers depuis une dizaine d’années, Lionel et Françoise Charteau mettent en place une saline sur la presqu'île de Guérande afin de produire leur propre sel. Toutes les opérations sont effectuées à la main par le couple qui vous offre ainsi des produits 100% naturels. La qualité de leur production a fait de la Maison Charteau un partenaire de choix pour les chefs étoilés.

Préparation pour saumon Gravelax — nos conseils

Pour préparer aisément du saumon Gravelax, vous pourrez couvrir vos tranches de filet de saumon de la préparation culinaire de Maison Charteau spécialement créée pour ce plat. Enveloppez ensuite vos filets d'un film plastique et placez des poids sur le dessus (ex: des boîtes de conserve). Mettre le tout au réfrigérateur pendant au moins 24 heures en pensant à vider l'eau qui s'est accumulée dans le plastique toutes les 8 à 12 heures.

Le saumon Gravelax se déguste généralement en entrée ou en amuse-bouche et sera exquis accompagné d'une salade de pommes de terre.

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Vos avis

6 avis concernant Préparation pour saumon Gravelax - Maison Charteau pour une note moyenne de 5/5

5/5 - mix prete, tres utile.

Elena - 5 juillet 2022 - Achat vérifié

5/5 - Une préparation parfaite qui réunit l\'art du dosage, la qualité et la finesse des ingrédients et permet de faire sans souci un saumon gravelax pour 4 personnes avec 700 g de saumon et une boîte de préparation. Il y a comme ça des produits qui deviennent des indispensables de la cuisine! Bravo.

Françoise - 4 juillet 2022 - Achat vérifié

5/5 - Très bon produit pour un saumon de 700g environ. Au-dessus, il faut prévoir 2 boîtes.

Françoise - 8 décembre 2021 - Achat vérifié

5/5 - Excellent

Raymonde - 26 novembre 2021 - Achat vérifié

5/5 - Même remarque: pas encore essayé les sels.

Françoise - 17 août 2021 - Achat vérifié

5/5 - Ce produit est génial Vite préparé mon saumon Gravelax un régal\\nJe vais en recommander

Jeremie - 5 janvier 2021 - Achat vérifié

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