Duo bloc de foie gras oie et canard

2 x 45 g

19,90 €

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Grâce à un savoir-faire inégalé, la maison Edouard Artzner vous propose un duo de bloc de foie gras de canard et d'oie d'Alsace au goût authentique pour gourmands indécis. Entre une saveur subtile ou plus prononcée, ils sauront vous régaler en duo ou en plus large comité.

Ingrédients

Bloc de foie gras de canard : foie gras de canard, eau, sel, Cognac, sucre, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.

Bloc de foie gras d'oie : foie gras d'oie, eau, sel, sucre, épices, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium.

Origine

Alsace, France

Marque

Edouard Artzner

Producteur

Des cours royales du XIXè siècle aux tables des plus fins gourmets de notre époque, un seul nom est sur toutes les lèvres lorsqu’on évoque le véritable foie gras d’Alsace : Edouard Artzner.

Digne héritier d’une longue tradition initiée par Jean-Pierre Clause qui créa le Foie Gras à Strasbourg en 1780, la Maison Edouard Artzner continue de donner aujourd’hui à ce fleuron gastronomique ses plus belles lettres de noblesse.

Ses chefs cuisiniers appliquent la même recette depuis plus de deux siècles. De la sélection de la matière première au soin apporté à chaque étape de leur préparation, volontairement maintenue artisanale, seule prime la passion de la perfection. Tous les foies gras sont triés à la main avant d’être déveinés à froid afin d’être exempt de toute imperfection. Ils sont ensuite assaisonnés d’un mélange jalousement tenu secret de 14 épices qui leur confère une saveur unique et inimitable.

Conservation

A conserver dans un endroit frais et sec.

Duo bloc de foie gras oie et canard — nos conseils

Préparation

Maintenir au réfrigérateur le Duo de Foie Gras Oie et Canard 12 heures avant de le déguster.

Dégustation

Pour être apprécié à leur juste valeur, il faut à ces mets délicats des papilles sensibles. C’est pourquoi il est conseillé de les déguster au début des repas.

Pour une dégustation optimale, déposez sur une assiette préalablement refroidie votre tranche de Foie Gras en rajoutant quelques cristaux de fleur de sel et un peu de poivre de Sichuan concassé sur le rebord de votre assiette. Une cuillerée de confiture de figues, ou des dés de gelée au Gewurztraminer, parfumeront à merveille votre Foie Gras .

Conservation

Le foie gras en conserve est stérilisé. Ainsi, il se conserve plusieurs mois à température ambiante. Après ouverture, le foie gras peut être conservé 3 jours au frais, enveloppé dans du papier cellophane.

Duo bloc de foie gras oie et canard — produits associés

Nous vous conseillons de déguster votre foie gras d'oie avec la gelée de vin de gewurztraminer Christine Ferber, et découvrez également le foie gras truffé de la maison Artzner.