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Originaire de la province de Moungo au Cameroun, le poivre de Penja, aussi appelé "Poivre des Oiseaux", est plus communément utilisé blanc, c'est-à-dire débarrassé de son péricarpe, et séché. Le poivre que nous vous proposons ici a conservé son péricarpe et a été fumé au bois de hêtre, ce qui lui donne une saveur exceptionnelle. Doux et raffiné, il s'avère être légèrement piquant et très long en bouche.
Poivre de Penja noir fumé 100%.
Importateur de poivres et d'épices, Sarabar recherche sur les zones de production, les meilleures épices de la planète. Une fois sélectionnées, ces dernières sont immédiatement expédiées en France par avion pour y être conditionnées. Cela permet à Sarabar de proposer des poivres et épices d’une grande fraîcheur, mais aussi d’origine précise.
Les grands chefs lui faisant confiance sont nombreux.
Il sublimera vos gibiers, côtes de bœuf, tatakis de thon ou de bœuf, le maquereau, le hareng, les pommes de terre, le panais, la courge mais aussi le chocolat.
Le poivre noir s'accordera parfaitement avec une côte de boeuf. Et découvrez nos mélanges d'épices Terre Exotique pour donner plus de goût à vos plats !
