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La pâte d'écorces de yuzu vert et de piment vert (Yuzu Kosho) est un condiment très populaire sur l’île de Kyushu.
Nous l’avons sélectionné pour son très bel équilibre entre la force du piment vert et la fraîcheur du yuzu, sans amertume, salé et relevé à souhait.
Ecorces de yuzu vert (38%), piment vert (38%), sel, jus de yuzu vert. Sans additif, ni conservateur, ni colorant.
Le canton de Reihoku dans la préfecture de Kochi, est situé dans le centre de l'île de Shikoku, où la rivière Yoshinogawa prend sa source. C'est une région d'une rare beauté.
Ja Tosa Reihoku est le résultat d'un rapprochement de plusieurs coopératives qui produisent à la fois du riz et des produits à base de Yuzu.
Il relève à merveille les assaisonnements, marinades, sauces et se déguste avec gourmandise en accompagnement de poissons, grillades de viandes, crustacés, saumon fumé, salades composées, légumes, tartares de poisson ou bœuf ou veau.
