description
Bien qu’originaire de Chine et très prisé dans toute l’Asie, le Tofu est avant tout un aliment emblématique de la cuisine japonaise. Riche en protéines et peu calorique, il était au cœur du régime végétarien des moines bouddhistes à partir du XIIe siècle de notre ère.
Aussi appelé « fromage de soja », le tofu est le résultat du traitement thermique et de la coagulation du lait de soja. Il possède ainsi une texture molle et un goût assez neutre, ce qui le rend particulièrement malléable et adaptable dans de nombreuses recettes. Il sera ainsi délicieux froid, sublimé par un simple filet de sauce soja, ou encore, coupé en cubes dans l’incontournable soupe Miso. Vous pouvez aussi le consommer chaud ou encore frit dans de la fécule de pomme de terre.
Le Tofu de Bio Asia a été fabriqué de manière artisanale en respectant les techniques de l’agriculture biologique.
Bio
Produit issu de l'agriculture biologique
Ingrédients
Eau, graines de soja 20%, sel, régulateur d'acidité : acide citrique; raffermissant : chlorure de calcium.
Origine
Bulgarie
Marque
Producteur
Bio Asia est une petite coopérative ayant pour ambition de faire connaître les meilleurs produits bio utilisés dans la cuisine asiatique auprès des Européens. Tous les produits sont fabriqués à partir d’ingrédients issus de l’agriculture biologique, à la fois sains pour le corps et pour l’environnement.
