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Les algues séchées Kombu spaghetti sont un basique dans la gastronomie japonaise. Son goût iodé vous rappellera la mer ou l'océan. Elles s'utilisent pour les préparations de dashi, base de la soupe miso ou en accompagnant vos différentes sauces (assaisoné de sauce soja "Yuzu ponzu" et de gingembre râpé par exemple).
Algues ma-kombu (saccharina japonica) (100%).
L'Association Esan distribuait des produits de mer directement aux consommateurs. L'algue était autrefois considérée comme étant une produit haut de gamme que seuls les shogunats (le gouvernement militaire japonais) pouvaient consommer. Aujourd'hui, de plus en plus de personnes sont à la recherche de ce produit d'exception. Afin d'obtenir une qualité optimale, ces algues ne sont récoltées que durant 3 saisons consécutives, du printemps à l'automne puis lavées, séchées et exposées au soleil.
Tremper les algues séchées Kombu spaguetti sômen Kombu dans de l'eau fraîche ou tiède pendant 5 à 10 minutes. Les rincer, les égoutter. Vous retrouverez toutes les saveurs de ce produit de la mer à la fois croquante et agréable en bouche.
