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La badiane a un goût apparenté au fenouil et à l'anis vert, mais qui se trouve être plus fort et plus sucré. C'est l'enveloppe de la graine qui est la plus parfumée. Essentielle à la cuisine chinoise, la badiane s’utilise entière pour les infusions ou concassée au mortier pour la cuisine. Dans l'eau de cuisson, elle parfume agréablement les châtaignes bouillies.
Badiane 100%.
Importateur de poivres et d'épices, Sarabar recherche sur les zones de production, les meilleures épices de la planète. Une fois sélectionnées, ces dernières sont immédiatement expédiées en France par avion pour y être conditionnées. Cela permet à Sarabar de proposer des poivres et épices d’une grande fraîcheur, mais aussi d’origine précise.
Les grands chefs lui faisant confiance sont nombreux.
La badiane fera des merveilles avec la volaille, le porc, le poulet, les rôtis, les escalopes, les poireaux et les potirons.
Découvrez d'autres saveurs avec ces épices asiatiques et turques.
