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Les piments verts doux Guindillas d'Ibarrako Langostinoak sont des piment doux ramenés d'Amérique, au même titre que le piment d'Espelette ou les Piquillos de Navarre. On cueille cette variété dans la région basque espagnole lorsque le fruit est encore vert. De forme allongée, il mesure entre 5 et 12 cm et sa chair est à la fois tendre et croquante. 99% d'entre eux ne piquent pas. À consommer en apéritif, comme des olives, avec de l'huile d'olive et du gros sel.
Vinaigre de vin, piments doux guindillas, antioxydant : acide citrique, acide ascorbique.
Ibarrako Langostinoak est une entreprise familiale situé dans le Pays-Basque espagnol. Elle fut la première société à produire les fameuses "Guindillas de Ibarra", autrement dit un petit piment AOC (au même titre que le piment d'Espelette), très prisé des espagnols pour son goût doux et riche de saveurs. Tout le processus de culture et de cueillette est artisanal, ce qui procure à ce piment une qualité exceptionnelle.
À consommer en apéritif, comme des olives, avec de l'huile d'olive et du gros sel ou en accompagnement de bonite (thon germon), d'anchois ou de légumineux (lentilles). En Espagne c'est l'accompagnement typique de l'alubias (plat de haricots rouges).
