Lomo de Bellota - tranché — nos conseils
Bien que cela ne soit pas obligatoire, nous vous conseillons de placer le lomo tranché au réfrigérateur dès réception pour en améliorer la conservation.
Pour une expérience optimale, sortez le lomo du réfrigérateur et laissez-le 30 minutes à température ambiante. Une fois les 30 minutes passées, ouvrir le blister et attendre 15 minutes supplémentaires. Voilà, le lomo est prêt à être dégusté.
Une fois le blister ouvert, il faut consommer le lomo tranché aussitôt ou bien l'envelopper dans du papier sulfurisé ou un film transparent, afin d'éviter le contact avec l'air.
