description
Le Jambon bellota 100% ibérique 5J - entier est considéré comme un des meilleurs jambons au monde.
L’élevage de porcs ibériques est fait en liberté dans de grands espaces ouverts, en respectant l'alimentation traditionnelle à base de glands.
Le profilage, la sélection et la salaison sont des procédés artisanaux durant lesquels chaque pièce est traitée de façon individuelle par des mains expertes respectueuses de la tradition.
Une fois passées les phases de stabilisation et de post-salaison, les jambons et épaules sont soumis à de longs mois de sudation dans des séchoirs naturels. Le processus s'achève ensuite dans des caves où les jambons subissent la phase ultime de maturation et d'affinage.
C'est le respect de toutes ces conditions qui fait que le jambon Bellota est un produit unique et savoureux.
Ce jambon Bellota est vendu entier dans sa chaussette. Le poids d'un jambon bellota entier Cinco Jotas peut varier entre 6 kg et 8 kg. Il convient de le conserver dans un espace frais et sec et de découper de fines tranches pour bénéficier de conditions de dégustation optimales.
Ingrédients
Jambon de porc ibérique, sel.
Origine
Jabugo, Espagne
Marque
Cinco Jotas
Producteur
Cinco Jotas ou 5J est une entreprise spécialisée dans la production jambons ibériques bellota de grande qualité. Réputé pour l'excellence des jambons qu'elle propose, Cinco Jotas utilise tout son savoir-faire pour magnifier le jambon et ce, depuis 1879.
