description
Le cacao de Tanzanie est réputé pour la qualité et la finesse de ses arômes. Une situation géographique exceptionnelle, des arbres de type Forastero poussant sur un sol volcanique, un savoir-faire traditionnel respectant les techniques de l'agriculture biologique, tous les éléments sont là pour faire un bon cacao.
Une torréfaction lente pour en développer les arômes et le tour de main de notre chocolatier Pralus permettent d'obtenir ce chocolat noir au caractère boisé et épicé.
Bio
Produit issu de l'agriculture biologique
Ingrédients
Chocolat 75% (cacao Forastero*, sucre*, pur beurre de cacao Forastero*, lécithine de tournesol*).
* : Produits issus de l'Agriculture Biologique.
Origine
Rhônes-Alpes, France
Marque
Producteur
La Maison Pralus a été fondée par Auguste Pralus. Il ouvre sa première pâtisserie en 1948 puis obtient en 1955 le titre de Meilleur Ouvrier de France grâce à son travail de haute qualité. Aujourd’hui, c’est son fils, François Pralus, Maître Chocolatier qui a repris la Maison. Les ateliers Pralus fabriquent plus de 100 tonnes de chocolat par an à partir de fèves venues du monde entier. La Maison offre une large palette de purs crus. Le savoir-faire et la tradition de Pralus vont plus loin car aujourd’hui la Chocolaterie a sa propre plantation à Madagascar afin proposer une gamme toujours plus délicieuse.
Conservation
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait.
