description
Brioche fourrée aux raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes, le panettone connaît son origine de Milan. Ce panettone milanais boulanger est produit à partir des meilleures matières premières. Chaque ingrédient a été sélectionné pour ses qualités organoleptiques afin d'obtenir une brioche à la saveur incomparable. De plus, aucune levure mais un levain est employé dans la recette pour une structure parfaitement alvéolée.
Avec une telle rigueur dans le sourcing et dans la confection de ce panettone milanais boulanger, pas étonnant qu'il ait obtenu le prix du meilleur Panettone traditionnel d'Italie en 2018.
Ingrédients
Farine de blé type "00", beurre frais, raisins secs macérés au Marsala (contient des sulfites), orange confite (zeste d'orange, sirop de glucose, sucre), sucre, jaune d'œuf frais, levure naturelle (gluten), miel d'acacia, extrait de vanille, orange, citron, sel, curcuma, malt d'orge, gingembre confit (gingembre, sucre), anis étoilé. Glaçage: sucre, amandes, blanc d'œuf frais, huile de tournesol, amidon de riz, farine de maïs, cacao .
Allergène : gluten, œuf, amandes, beurre, lait, orge, blé.
Trace éventuelle d'arachides, de soja, de fruits à coques et de sésame.
Origine
Lombardie, Italie
Marque
Producteur
Luigi Biasetto, pâtissier du Piémont sacré champion du monde dans son domaine, souhaite transformer le sucre en un véritable chef-d’œuvre. En perpétuelle recherche de nouvelles combinaisons de saveurs, il tient à proposer des pâtisseries dignes de l’excellence aussi bien esthétiquement que gustativement.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec.
