Calamarata

500 g

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description

Les pâtes Calamarata sont une variété de pâtes originaires de Naples. Leur forme épaisse et cylindrique rappelle celle de calamars en rondelles.

Les calamarata de Mancini sont des pâtes faites à partir du propre blé dur du producteur. Aucun ingrédient n’a été ajouté hormis de l’eau pure. La maîtrise de la production de A à Z confère à ces pâtes une qualité irréprochable et un véritable goût authentique du terroir italien.

D’un diamètre de 30 mm, la forme de ces pâtes est travaillée grâce à des moules circulaires en bronze. Elles sont ensuite séchées à faible température pour préserver toutes leurs qualités gustatives.

Ingrédients

Semoule de blé dur turanicum, eau.

Origine

Marches, Italie

Marque

Mancini

Producteur

La famille Mancini produit des pâtes de qualité supérieure provenant de blé cultivé dans leurs propres champs dans la région des Marches, au centre de l'Italie.

Leurs pâtes, issues de l'agriculture raisonnée sont fabriquées artisanalement, gardant ainsi toutes leurs saveurs et nutriments.

Calamarata — nos conseils

Pour préparer vos Calamarata, le temps d’ébullition conseillé est de 13-14 minutes.

Elles sont exquises dans de nombreux plats à base de crème ou de sauce tomate épaisse et onctueuse. Très courantes en recette à base de crustacés (gambas ou calamars), vous pouvez également les servir avec un navarin d'agneau.