description
Rapide et facile à utiliser, la sauce à la Ricotta appelée également Pecorara est réalisée à base de tomate, de divers légumes et de ricotta et s’accordera à merveille à des pâtes Rustichella al dente. Faites-la chauffer dans une large poêle en y ajoutant une ou deux cuillérée d’huile d’olive extra vierge, puis procédez au mélange une fois vos pâtes prêtes.
Ingrédients
Pulpe de tomate 30%, courgette 10%, aubergines 10%, poivrons 10%, ricotta fraîche 10%, huile de tournesol 10%, oignonn, carotte 4%, céleri, crème de cuisson, huile d’olive 1,5%, sel, correcteur d’acidité: acide lactique.
Origine
Abruzzes, Italie
Marque
Producteur
Rustichella d’Abruzzo : une nature et un goût à découvrir. Dans la région des Abruzzes, dans le cœur vert de l’Europe, les ateliers de production artisanale Rustichella d’Abruzzo emploient les meilleurs ingrédients naturels pour préparer, avec tous les soins du passé, des pâtes à la semoule de blé dur dans des formats traditionnels et spéciaux.
En effet, l'utilisation exclusive du moule en bronze donne aux pâtes ses inégalités permettant de mieux absorber les sauces et la faible température de séchage préserve la valeur nutritive des pâtes et le goût du blé lors de la cuisson.
