description
Le pesto vert est le pesto "classique", il est communément appelé pesto alla genovese. C'est une sauce originaire de Ligurie et qui se sert généralement avec des pâtes longues. Pour préparer ce pesto, il a fallu beaucoup de basilic, de l’huile d’olive extra vierge, des pignons, de l’ail, du pecorino et du parmesan.
Ingrédients
Basilic 45%, huile d'olive 44%, sel marin, noix, pignons, fromage, ail, vinaigre de vin, amidon de maïs, arômes. Correcteur d'acidité : acide lactique E270, acide citrique E330.
Origine
Abruzzes, Italie
Marque
Producteur
Rustichella d’Abruzzo : une nature et un goût à découvrir. Dans la région des Abruzzes, dans le cœur vert de l’Europe, les ateliers de production artisanale Rustichella d’Abruzzo emploient les meilleurs ingrédients naturels pour préparer, avec tous les soins du passé, des pâtes à la semoule de blé dur dans des formats traditionnels et spéciaux.
En effet, l'utilisation exclusive du moule en bronze donne aux pâtes ses inégalités permettant de mieux absorber les sauces et la faible température de séchage préserve la valeur nutritive des pâtes et le goût du blé lors de la cuisson.
