description
Traditionnellement connu pour ses jus et ses nectars, Alain Milliat nous propose ici un ketchup à la tomate préparé à partir de tomates récoltées à parfaite maturité, agrémentées d'un mélange d'épices et de vinaigre.
Sa texture est fluide et légèrement granuleuse, idéale pour accompagner des pâtes ou un burger. Il est frais en bouche, avec un bel équilibre entre le côté doux et sucré des tomates mûres et l'acidité du vinaigre. Le tout est relevé par de notes légèrement épicées, pour le plus grand plaisir de nos papilles.
Ingrédients
Tomate 53%, sucre, oignon, poivron rouge, vinaigre d'alcool, sel, épices.
Origine
Rhône-Alpes, France
Marque
Producteur
Né en 1965 et issu d'une famille d'agriculteurs, Alain Milliat crée et exploite pendant quinze ans un verger d'arbres fruitiers à Orliénas (campagne lyonnaise). Il se spécialise dans la production de cerises "zéro défaut" pour ses clients parisiens. Puis il met au point en 1998 plusieurs nectars de fruits, dont le nectar de pêche de vigne, immédiatement adopté par les sommeliers des Relais et Châteaux.
Conservation
Se conserve 15 jour au réfrigérateur après ouverture.
