description
Souvent appelée Reine des Olives, l'olive Kalamata est reconnue pour sa chair ferme et son goût incomparable.
Ces olives marinent pendant 5 à 6 semaines au minimum dans l’huile d’olive vierge extra Kalios afin d’obtenir une olive presque confite. Il se produit un échange subtil entre l’huile d’olive et l’olive : l’huile d’olive apporte le parfum à l’olive, et à l’inverse, l’olive apporte à l’huile d’olive un goût plus prononcé, proche du fruité noir. Les olives Kalamata à l'huile d'olive vierge-extra de Kalios sont exquises et ont été sélectionnées au Best Of Gourmet 2015.
Ingrédients
Olives Kalamata, huile d'olive vierge extra, sel de mer, vinaigre de vin.
Origine
Péloponnèse, Grèce
Marque
Producteur
Les produits Kalios sont le résultat d'une agriculture familiale, saine et artisanale qui a débuté il y a plus de trois siècles dans le sud du Péloponnèse en Grèce. Ainsi, les oliviers sont, pour certains, vieux de 300 ans et s'expriment sur une terre mondialement reconnue pour la qualité de ses sols et de son climat, réputés favorables à la culture des olives. Le point fort des huiles Kalios réside dans leur très faible acidité qui en font des produits courus par les chefs.
