description
Plat emblématique français, le coq au vin est préparé avec des morceaux de coq marinés et braisés dans un vin. Il est agrémenté d'herbes aromatiques mais aussi de lardons et de légumes comme des champignons, des carottes et des oignons. Découvrez ici la version gastronomique de Sudreau.
Ingrédients
Viande de coq 51% (origine : France), vin de Cahors 35% (sulfites), carottes 8%, champignon de paris 2%, Armagnac, oignons, lardons 1,5%, jus de viandes et d'os, lait, tomates, poireaux, amidon de maïs, sucre, sel, poivre, ail, aromates.
Origine
Cahors, France
Marque
Producteur
La maison Sudreau est née en 1887, à Cahors. Aujourd'hui la conserverie se trouve à Saint-Pierre-Lafeuille dans le Lot et fabrique du foie gras et des spécialités à base de foie gras. Les conserves sont élaborées l'hiver, dans le souci de conserver une qualité optimale pour chaque produit.
En 1992, l'entreprise est reprise par François Sudreau qui reçoit le titre de Maître Artisan et qui justifie ainsi sa volonté de préserver la qualité et l'authenticité de ses foies gras. En 2013, l'entreprise familiale est récompensée au concours général agricole : son fois gras entier de canard mi-cuit reçoit la médaille d'or.
