description
Le limequat est issu d'un croisement entre un citron vert et un kumquat. De forme ovale, il développe des saveurs variées puisqu'allant de l'amer au sucré en passant par l'acidulé. Il a ici été mélangé à de l'orange maltaise par Christine Ferber pour donner naissance à cette délicate confiture de limequat et orange maltaise.
Confitures préparées en Alsace par Christine Ferber exclusivement à partir de fruits frais.
Ingrédients
Limequat 39,5%, orange maltaise 39,5%, sucre, pectine de fruits (si nécessaire).
Préparée avec 79 g de fruits pour 100 g de produit fini.
Origine
Alsace, France
Marque
Producteur
Christine Ferber, la reine de la confiture, et toute son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.
Aussi si vous êtes de passage à Paris, nous vous conseillons d’aller au Meurice ou au Georges V pour le brunch du dimanche matin : une sélection exquise des confitures de Christine Ferber y est servie.
