description
On retrouve principalement la bergamote dans les bonbons éponymes originaires de Nancy mais aussi dans le fameux thé Earl Grey. Cet agrume est recherché pour son goût floral et sa délicate amertume. Ici la bergamote a été travaillée par Christine Ferber pour donner naissance à cette délicate confiture de bergamote.
Confiture préparée en Alsace par Christine Ferber exclusivement à partir de fruits frais.
Ingrédients
Bergamote fraîche de Sicile 65%, sucre, eau, jus de citron, gélifiant : pectine de fruit si nécessaire.
Préparée avec un minimum de 65 g de fruits pour 100 g.
Origine
Alsace, France
Marque
Producteur
Christine Ferber, la reine de la confiture, et toute son équipe préparent ces merveilleuses confitures à Niedermorschwihr, un petit village niché au cœur du vignoble alsacien. Pas plus de 4 kilogrammes de fruits sont travaillés à la fois dans des chaudrons en cuivre pour obtenir des confitures qui ont déjà convaincu les plus grands chefs.
Aussi si vous êtes de passage à Paris, nous vous conseillons d’aller au Meurice ou au Georges V pour le brunch du dimanche matin : une sélection exquise des confitures de Christine Ferber y est servie.
