description
La Papouasie Nouvelle-Guinée est un vaste territoire au sol volcanique et peuplé de cacaoyers semi sauvages de type Trinitario (8% de la production mondiale). Cela vous donne quelques éléments pour juger des qualités aromatiques de ce chocolat.
Le chocolat noir de Papouasie a un goût fruité et épicé, très intense et long en bouche.
Ingrédients
Chocolat 75% (cacao Trinitario, sucre, pur beurre de cacao Trinitario, lécithine de soja sans OGM).
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait.
Origine
Rhônes-Alpes, France
Marque
Producteur
La Maison Pralus a été fondée par Auguste Pralus. Il ouvre sa première pâtisserie en 1948 puis obtient en 1955 le titre de Meilleur Ouvrier de France grâce à son travail de haute qualité. Aujourd’hui, c’est son fils, François Pralus, Maître Chocolatier qui a repris la Maison. Les ateliers Pralus fabriquent plus de 100 tonnes de chocolat par an à partir de fèves venues du monde entier. La Maison offre une large palette de purs crus. Le savoir-faire et la tradition de Pralus vont plus loin car aujourd’hui la Chocolaterie a sa propre plantation à Madagascar afin proposer une gamme toujours plus délicieuse.
