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D'une façon générale, le Ghana n'est pas réputé pour la qualité de son cacao, cependant mieux placé que son voisin la Côte d'Ivoire. Vous pourriez vous demander pourquoi François Pralus a sélectionné cette origine.
En dégustant ce chocolat noir du Ghana, n'attendez pas des arômes fruités, floraux ou épicés. Ce qui vous surprendra, c'est son riche, puissant, entêtant arôme de chocolat. C'est le plus pur profil chocolaté de la sélection Pralus.
Ingrédients
Chocolat 75% (cacao Forastero, sucre, pur beurre de cacao Forastero, lécithine de soja sans OGM).
A conserver dans un endroit sec et frais entre 16 et 18°C.
Peut contenir des traces de fruits à coque ou de lait.
Origine
Rhônes-Alpes, France
Marque
Producteur
La Maison Pralus a été fondée par Auguste Pralus. Il ouvre sa première pâtisserie en 1948 puis obtient en 1955 le titre de Meilleur Ouvrier de France grâce à son travail de haute qualité. Aujourd’hui, c’est son fils, François Pralus, Maître Chocolatier qui a repris la Maison. Les ateliers Pralus fabriquent plus de 100 tonnes de chocolat par an à partir de fèves venues du monde entier. La Maison offre une large palette de purs crus. Le savoir-faire et la tradition de Pralus vont plus loin car aujourd’hui la Chocolaterie a sa propre plantation à Madagascar afin proposer une gamme toujours plus délicieuse.
