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Les artisans d'Evergreen suivent de très près, au jour le jour, la croissance et le développement des feuilles de thé vert, pour les récolter au meilleur moment. Les feuilles fraîches sont ensuite torréfiées à la vapeur pour éviter leur oxydation... et révéler ainsi toute leur puissance gustative. Seules les plus jolies feuilles de thé vert entrent dans la fabrication de ce thé matcha.
Le séchage des feuilles se fait par atomisation. Ce système de déshydratation rapide préserve toutes les qualités du thé matcha ainsi que sa couleur naturelle.
Le thé matcha spécial pâtisserie et cuisine Evergreen conservera tout son goût et sa couleur après cuisson.
Thé matcha 100%.
Au Japon, le thé vert de la région de Shizuoka est aussi célèbre que le Mont Fuji. Fondée à Kakegawa, Evergreen travaille avec passion et dévouement à la production d'un thé vert d'exception, bon pour le corps et l'esprit de celui qui le consomme. Pour Evergreen, la santé passe par le thé vert : thiamine, vitamine C, catéchine et fibres constituent une partie des bienfaits du thé vert, consommé sans modération depuis mille deux cents ans par les Japonais.
A essayer sans tarder pour vos crèmes, crèmes glacées, cakes, macarons, veloutés, bavarois, ganaches et consommés.
