description
Stocké à fort degré pendant 3 à 6 mois dans des foudres de chêne d'une capacité de 10 000 à 60 000 litres, il est ensuite réduit lentement à 40° par adjonction d'eau.
Ce rhum blanc agricole Damoiseau se distingue par son équilibre et sa finesse aromatique. Derrière sa robe cristalline, de délicates notes de cannes à sucre fraîchement récoltées se dévoilent lors de la dégustation.
Damoiseau Pure Cane s'apprécie en traditionnel ti-punch, accompagné d’une larme de sirop de canne et d’un zeste de citron.
Ingrédients
Alcool : 40% vol.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Origine
Guadeloupe, France
Marque
Damoiseau
Producteur
C’est en 1942 que Roger Damoiseau fit l’acquisition du domaine agricole de Bellevue.
Devenue depuis le leader incontestée en Guadeloupe, la distillerie produit des rhums beaucoup plus légers que ses petits confrères dans la région. Grâce à ses deux colonnes de distillation très modernes à 26 plateaux (11 de concentration et 15 d’épuisement), le distillat est recueilli entre 80 et 89%, contre 70-75% traditionnellement dans l’appellation rhum agricole. Cela lui confère ce goût – floral et fruité – beaucoup plus accessible, qui plus est, dans l’air du temps.
A côté de cela, Damoiseau n’a rien perdu de son caractère traditionnel et reste la dernière distillerie en activité de Grande Terre.
